Erbe officinali, aromatiche, spezie, riso, frutta e prodotti di gastronomia
Il Te Bianco è il più pregiato di tutti i te. Le foglie vengono raccolte come germogliano. Per questo è un te generalmente delicato, poco tannico. Si può lasciare in infusione per tempi più lunghi rispetto ai normali te verdi. La lavorazione subita garantisce il mantenimento di tutte le virtù del te lavorato in verde.