Melata di Bosco del Piemonte. La melata è una sostanza zucchera secreta da alcuni piccoli insetti che si nutrono della linfa degli alberi, in particolare abete, pino, quercia, tiglio e acero. Le api raccolgono queste secrezioni e ne fanno miele! Rispetto agli altri mieli è meno dolce e contiene meno zucchero. In compenso è ricco di sali minerali e di olgoelementi. 

La letteratura lo descrive come antisettico ed antibatterico, ma anche come probiotico intestinale.