Si può utilizzare per reallizare tisane. Si lascia 5 minuti in infusione e poi si filtra. Volendo si può aggiungere un po' di succo di limone. Lo zenzero si può anche grattugiare in polvere ed è ideale da aggiungere ai primi piatti, alle verdure e alle pietanze. Può anche essere utilizzato nella preparazione di alcuni dolci e tisane.